溴酸鉀被用作面團調質劑，能改善面團的加工性能、內部結構質量以及增大制作的面包體積，改善面粉的烘焙效果和口感。溴酸鉀毒性較強，經研究表明，過量食用可引起中樞神經麻痹，使血紅蛋白生成氧化血紅蛋白，攝入后、嘔吐、腹瀉等，國際癌癥研究機構也已將該化合物列為致癌物質。本產品通過溴酸鉀與檢測試劑反應生成黃棕色化合物，來判斷樣品是否含有溴酸鉀。

　　1、產品規格

　　規格：100次/盒。

　　2、儲存及有效期

　　試劑2-30℃密封、避光保存，有效期12個月。

溴酸鉀被用作面團調質劑，能改善面團的加工性能、內部結構質量以及增大制作的面包體積，改善面粉的烘焙效果和口感。溴酸鉀毒性較強，經研究表明，過量食用可引起中樞神經麻痹，使血紅蛋白生成氧化血紅蛋白，攝入后、嘔吐、腹瀉等，國際癌癥研究機構也已將該化合物列為致癌物質。本產品通過溴酸鉀與檢測試劑反應生成黃棕色化合物，來判斷樣品是否含有溴酸鉀。

　　1、產品規格

　　規格：100次/盒。

　　2、儲存及有效期

　　試劑2-30℃密封、避光保存，有效期12個月。